su arroz debe haber tierminado mareado aunque tiene buen aspecto en el plato. No quisiera yo entrometerme pero el arroz requiere siento para que una parte se queme y cuando se trata de un risotto, dos de agua y uno de arroz y el agua se hecha una vez que al propio arroz se le ha dado una vueltecita en el sofrito. siga disfrutando en la cocina.
Gordi Pujol
· 3 years ago
Collons, tinc colesterol, àcid úric, excés de pes i estic malalt al llit amb molta febre. No sigui dolent i no en faci patir, que en fa enveja.
Ricardo Royo-Villanova
· 3 years ago
Mire, don Valenci. En Valencia son unos integristas del arroz. He hecho muchos arroces en mi vida, y de muchas clases, y por muchos métodos. Le garanntizo que en el 90 por ciento de los casos me ha salido cojonudo. No siempre la ortodoxia conduce al paraiso, ¿sabe usted?.
Ricardo Royo-Villanova
· 3 years ago
Don Gordi ¿podría traducir su intervención a un bárbaro castellano? Es que no lo he pillado bien.
Alorza
· 3 years ago
Ricardo, si admites una sugerencia, yo añadiría los langostinos más tarde, casi (¡o sin casi!, sé valiente) en el último momento.
Ricardo Royo-Villanova
· 3 years ago
Sí, Alorza, tienes razón, y así lo hago con el arroz caldoso, pero en el caso del rissoto, me daba miedo que se quedase demasiado seco y no se cocieran. En cualquier caso, me han quedao jugositos.
Don Güevos
· 3 years ago
Oígame. Que seguimos con la misma vajilla horrible esa, que parece de un chino. Hombre, que es Ud un señor burgués y parece un obrerete. Cómprese unos platos decentes acordes con su condición. Se llevan cuadrados o de fomas raras (de nada).
Por cierto, creé que al psoe se le está pasando el arroz con lo del candidato?
Berlin Smith
· 3 years ago
YO hago lo mismo con carabineros y mucho menos pimiento y algo de rape. No he probado a hacerlo rissotto. Me da una idea para impresionar a mi dama, una vez más.
Beatriz
· 3 years ago
Sólo una cosita.... es mejor utilizar una de las variedades italianas de arroz (arborio, vialone,carnaroli)... es mejor para evitar que se pase.... el bomba español puede ir también bien
Ricardo Royo-Villanova
· 3 years ago
Bomba he utilizado.
XABIER ATAURI
· 3 years ago
Estimado señor Don Güevos: Más que buen gusto usted lo que necesita es bibliografía y catálogos de decoración. Esta vajilla no se compró en un chino y su diseño es tremendamente original y de buen gusto. Y fue mi regalo de bodas a Don Ricardo, aclaro. Así que le agradeceré que se disculpe. Un plato cuadrado son ganas de marear la perdiz (o los langostinos) y dejarse notar que se ve al Arguiñano en la tele. Menos horteradas, que don Ricardo no es un yuppie. Dicho queda. ¿Para cuando el siguiente rissotto?
Gordi Pujol, expresident de Ca
· 3 years ago
Collons, tinc colesterol, àcid úric, excés de pes i estic malalt al llit amb molta febre. Cojones, tengo colesterol, ácido úrico, exceso de peso y estoy enfermo en cama con mucha fiebre. No sigui dolent i no en faci patir, que en fa enveja. No sea malo y no me haga sufrir, que me da envidia.
No es tan difícil, caramba.
Berlin Smith
· 3 years ago
Bomba, arroz bomba, por supuesto.
Ricardo Royo-Villanova
· 3 years ago
Don Gordi: sufra, sufra, por llorar como un catalán lo que podía haber llorado como un buen español.
Don Berlin: ¿arroz?. no le entiendo, oiga.
Zeppo
· 3 years ago
Oiga, qué poco arte tiene usted presentando el plato. A mi perra cuando le pongo el pienso light (solo tiene que pedir la marca, que yo se la mando) le dejo el comedero que parece un Soroya. En cambio, usted pone el arroz tipo cuartelero, hecho un gorruño y todo desordenado. ¡¡Poca gracia tiene, jodío!!
Otra cosa, pero solo por molestar: las ideas de los langostinos deben ser muy pequeñitas porque a usted parecen pegársele. Hágame caso y compre langostinos catedráticos, que como bien sabe usted, gordo infame, son aquellos que en el referendum sobre la constitución europea votaron no sin haberla leído, conscientes de que la bula papal del cojomantecas los ponía intelectualmente, muy por encima del resto de mortales.
rafa
· 3 years ago
en realidad, y aunque también soy valenciano, hay que irse a italia para saber que en un buen risotto el caldo debe ir añadiéndose poco a poco, con un cucharón grande, y esperando la reducción antes de volver a echar otro cucharón de caldo. removiendo constantemente, como señala ricardo. la proporción caldo-arroz, por lo tanto, es la que determine el gusto de cada uno: cuando el arroz esté al gusto, dejar de echar caldo. para que quede más cremoso (y menos sano, pero qué le vamos a hacer), el último cucharón lo llenamos en proporción fiftififti con caldo y nata. tremebundo.
por cierto, gracias por la receta; siempre hacía el risotto con caldo de ave, o de ternera.
saludos
rafa
· 3 years ago
y, efectivamente, el arroz se añade al sofrito y se le da un par de vueltas antes de empezar a echar el caldo.
es cierto que los valencianos somos integristas del arroz, pero es sólo desde que vimos que fuera de valencia hacían paellas mixtas, de pollo y pescado, que es algo así como añadir calamares a un cocido madrileño.
más saludos
Gordito Relleno
· 3 years ago
Ay, el mar y montaña catalán, el pollo con cigalas. No se lo pierda Don Ricardo y déjese de la tópica butifarra con "mongetes" y de las pamplinas ferranadrianescas cuando venga por Cataluña.
FELICIDAD
· 3 years ago
--¿Qué tipo de habas? ¿Esas grandes con las que una vez secas hacemos los michirones o habitas finas de la vega granadina? Unas alcachofitas de las enanas, para mi, van mejor.O unos guisantes finos de Guetaria. -- Para el rissotto, efectivamente ponemos más agua que en la clásica medida 2X1 del arroz suelto guisado en paella. -- ¿Con tanta cebolla no se pasa el arroz? -- Por arriba dice alguien que menos pimiento; de acuerdo pero que no falten los verdes gorditos asados previamente en el horno. -- El arroz bomba de Calasparra es una bueníma opción, pero... ¿han probado el que crece en Ejea de los Caballeros? (Cinco Villas- Zaragoza) Desde que lo probé me quedé prendada de él; su sabor y cremosidad son una delicia muy apreciada por cocineros y aficionados a las cosas del paladar.Lo malo es que fuera de Ejea es difícil encontrarlo. Veré si cuando termine existencias le doy un toque a la cooperativa que lo comercializa. Si no lo envian,....pues un viaje para allá y de paso conocer las Cinco Villas que son............¡¡¡Dioses!!!( SOS- UNCASTILLO-SADABA-TAUSTE- EJEA )
Gordito Relleno
· 3 years ago
¡Ah! ¡Michirones!, en Cataluña no se encuentran, sólo venden habitas tiernas. ¿Y alcachofitas? Mi mamá las ponía crudas en la ensalada. Pequeñas, del tamaño de la yema de un dedo de la mano. Tampoco se encuentran ¡Pimientos verdes gordos! Sí, sí, y no esa birria de pimientos verdes italianos que durante años han sido los únicos que se comercializaban en Cataluña. Cuantos recuerdos hermosos, ay.
Carpanta
· 3 years ago
Bueno, Gordito si no le gustan, regáleme a mi esos pimientos verdes italianos y les daré un entierro honroso.
carme
· 3 years ago
Don Ricardo. ¿La cita no era: "Llora como mujer lo que no has sabido defender como un hombre", de la señora madre de Boabdil el Zagal? Le traiciona el subconsciente, oiga.
FELICIDAD
· 3 years ago
Las alcachofitas, esas del tamaño de la yema de un dedo, se pueden encontrar en "el rincón del gourmet" del Corte Inglés. Lo que ocurre es que son algo caras y .......uf. Pero Eroski comercializa con su marca("Consumer" ????)latas con 4 tamaños diferentes; las más pequeñas no son las que recuerda D. Gordi pero no están mal,sobre todo para el bolsillo.
Gordi Pujol
· 3 years ago
Eh, Felicidad, no me confunda con mi primo Gordito Relleno que él no ha pasado de monigote del Tíovivo y yo he llegado de President de la Generalitat de Cataplania.
Gordito Relleno
· 3 years ago
Felicidad, muchas gracias. No sé si esas alchachofitas se parecerán a las que yo comía, porque mi mama las compraba en el mercado a los mismos payeses que las cultivaban y ahora todos son grandes productores que van de cara a la pela y no cuidan el producto muy bien. Ya le diré como están, gracias de nuevo.
Ah, y disculpe a mi primo, que es un poco chulo.
Atentamente,
Gordito Relleno, monigote jubilado
FELICIDAD
· 3 years ago
¿CATAPLANIA es donde se hacen las CATAPLANAS? Si es así,mis respetos, otro Don Gordi;todo lo que sean instrumentos para el goce espiritual--esperitual SI-- y la CATAPLANA es uno magnífico para confeccionar exquisiteces,merecen mi admiración y respeto pero......pero si usted es simplemente el Presidente de cualquier ínsula, que le "den por donde amargan los pepinos".Ya ve,hasta para decir groseradas nos sirve la Gastronomía. Y es que es algo tan completicoooooooo. Ojito, no enfadarse que esto es pura chirigota.
milf sex
· 2 years ago
Cigarette ads do influence, don't influence starting to smoke
milf cum
· 2 years ago
Spam e-mails should be, should not be outlawed - Or: can, can not be outlawed, are examples of persuasive speech topic variants
milf seeker
· 2 years ago
Peace in the Middle East is obtainable with US and The European Union intervention
Ass Shake
· 2 years ago
I've just been hanging out doing nothing. I've basically been doing nothing worth mentioning. Shrug. Pretty much not much exciting happening today. Today was a complete loss.
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· 2 years ago
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Anal Boy
· 2 years ago
I haven't been up to anything. My mind is like an empty room, but such is life. Maybe tomorrow. Today was a loss, but eh.
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siga disfrutando en la cocina.
Por cierto, creé que al psoe se le está pasando el arroz con lo del candidato?
Más que buen gusto usted lo que necesita es bibliografía y catálogos de decoración. Esta vajilla no se compró en un chino y su diseño es tremendamente original y de buen gusto.
Y fue mi regalo de bodas a Don Ricardo, aclaro.
Así que le agradeceré que se disculpe.
Un plato cuadrado son ganas de marear la perdiz (o los langostinos) y dejarse notar que se ve al Arguiñano en la tele. Menos horteradas, que don Ricardo no es un yuppie.
Dicho queda.
¿Para cuando el siguiente rissotto?
Cojones, tengo colesterol, ácido úrico, exceso de peso y estoy enfermo en cama con mucha fiebre.
No sigui dolent i no en faci patir, que en fa enveja.
No sea malo y no me haga sufrir, que me da envidia.
No es tan difícil, caramba.
Don Berlin: ¿arroz?. no le entiendo, oiga.
Otra cosa, pero solo por molestar: las ideas de los langostinos deben ser muy pequeñitas porque a usted parecen pegársele. Hágame caso y compre langostinos catedráticos, que como bien sabe usted, gordo infame, son aquellos que en el referendum sobre la constitución europea votaron no sin haberla leído, conscientes de que la bula papal del cojomantecas los ponía intelectualmente, muy por encima del resto de mortales.
por cierto, gracias por la receta; siempre hacía el risotto con caldo de ave, o de ternera.
saludos
es cierto que los valencianos somos integristas del arroz, pero es sólo desde que vimos que fuera de valencia hacían paellas mixtas, de pollo y pescado, que es algo así como añadir calamares a un cocido madrileño.
más saludos
-- Para el rissotto, efectivamente ponemos más agua que en la clásica medida 2X1 del arroz suelto guisado en paella.
-- ¿Con tanta cebolla no se pasa el arroz?
-- Por arriba dice alguien que menos pimiento; de acuerdo pero que no falten los verdes gorditos asados previamente en el horno.
-- El arroz bomba de Calasparra es una bueníma opción, pero... ¿han probado el que crece en Ejea de los Caballeros? (Cinco Villas- Zaragoza)
Desde que lo probé me quedé prendada de él; su sabor y cremosidad son una delicia muy apreciada por cocineros y aficionados a las cosas del paladar.Lo malo es que fuera de Ejea es difícil encontrarlo. Veré si cuando termine existencias le doy un toque a la cooperativa que lo comercializa. Si no lo envian,....pues un viaje para allá y de paso conocer las Cinco Villas que son............¡¡¡Dioses!!!( SOS- UNCASTILLO-SADABA-TAUSTE- EJEA )
¿La cita no era:
"Llora como mujer lo que no has sabido defender como un hombre", de la señora madre de Boabdil el Zagal?
Le traiciona el subconsciente, oiga.
Pero Eroski comercializa con su marca("Consumer" ????)latas con 4 tamaños diferentes; las más pequeñas no son las que recuerda D. Gordi pero no están mal,sobre todo para el bolsillo.
Ah, y disculpe a mi primo, que es un poco chulo.
Atentamente,
Gordito Relleno, monigote jubilado
Si es así,mis respetos, otro Don Gordi;todo lo que sean instrumentos para el goce espiritual--esperitual SI-- y la CATAPLANA es uno magnífico para confeccionar exquisiteces,merecen mi admiración y respeto pero......pero si usted es simplemente el Presidente de cualquier ínsula, que le "den por donde amargan los pepinos".Ya ve,hasta para decir groseradas nos sirve la Gastronomía. Y es que es algo tan completicoooooooo.
Ojito, no enfadarse que esto es pura chirigota.